Beschrijving
Het predikaat ‘Spätlese’ geeft de mate van zoetheid van een wijn aan. Een pradikatswijn moet voldoen aan een aantal wettelijke eisen en wordt aangepast op kwaliteit en zoetheid, die wordt toegepast in graden Oechsle.
Een heerlijke zacht zoete witte wijn. Goudgeel in het glas met in de geur wat frisheid en veel fruit. In de mond is de wijn vol met zacht zoet fruit en met wat verfrissende fruitigheid van citrus.
Door de late pluk bevat de druif extra suiker en smaakstoffen, waardoor de gemaakte wijn extra smaak heeft. Spätlese-wijnen kunnen erg lang lageren, waarbij ze ook nog eens in smaak evolueren. Letterlijk betekent Spätlese “laat geplukt”. De druiven hebben de gelegenheid gekregen langer aan de druivenstok te kunnen blijven rijpen. Hoe “laat” de druif geplukt wordt verschilt per streek en druivensoort. Omdat de gisting van de meest in een koel klimaat plaatsvindt, zal deze voortijdig stoppen waardoor het zo bekende restzoet in de wijn achterblijft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.