Beschrijving
- Druif: Handmatige pluk 80% Sangiovese grosso en 20% Merlot
- Producent: Agricola I Fabbri (Susanne Grassi), zie http://www.ifabbrichianticlassico.it
- Land/streek: Italië – Toscane (Lamole – Greve in Chianti).
- Oogstjaar: 2010
- Biologische teelt
- Rijping in beton tanks
- 13%Vol.Alc.
Het bedrijf is gevestigd in de Chianti Classico, het hart van de Toscaanse wijn. Slechts 9 hectare wijngaarden, gelegen in een prachtige heuvelachtige omgeving en omgeven door bosrijke gebieden. De wijngaarden zijn gesitueerd op eeuwenoude terrassen met een natuurlijk amfitheater, gericht op het zuiden, zuidwesten. Het grondgebied van Casole, Greve in Chianti, wordt bepaald door een zonnige vallei die wordt gekenmerkt door een hoogteverschil dat schommelt tussen 450 en 650 meter boven de zeespiegel. De sterke temperatuurschommelingen, de blootstelling aan de wind en de bodemsamenstelling geven de wijnen van I Fabbri, de unieke en herkenbare organoleptische eigenschappen van de Sangiovese. Het bedrijf is biologisch gecertificeerd. De biologische conversie was eenvoudig in te passen en betrof een heel natuurlijk proces met als doel een nog groter respect voor het milieu te verkrijgen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.